Vinegar相关论文
Sulfur-fumigation that is used in TCM exhibits many advantages, including convenience, economy, high-efficiency, etc.Unf......
The purpose of this study was to develop a new preparation process of red ginseng extracts with the high concentration o......
【Abstract】 In 21st century， it is becoming more and more popular to drink tea and people all over the world are paying ......
Background:According to the traditional Chinese medicine theory,the common processing methods for Ruxiang(frankincense)i......
包括白醋，米饭醋和成熟的醋的 48 件醋样品在北京从几个市场被收集。Butyltin 混合物被稳固阶段的 microextraction 结合了的 heads......
目的探讨炮制时间对醋乳香五种有效成分含量的影响。方法以乳香为对象，测定不同炮制程度的醋乳香中3-乙酰-β-乳香酸、α-乳香酸、3......
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目的:测定分析乌药醋制前后主要化学组分的变化。方法:以《中国药典》(2010版附录XD)“挥发油测定法”测定不同乌药挥发油含量,以......
With the self-made pyrolysis equipment in miniature,we experimented in different pyrolysis conditions to get different p......
Characterization and Comparison of Commercial Chinese Cereal and European Grape Vinegars Using 1H NM
为探究吕家坨井田地质构造格局,根据钻孔勘探资料,采用分形理论和趋势面分析方法,研究了井田7......
目的采用Meta分析方法定量评价膳食醋酸的摄入对受试者餐后血糖指数的影响。方法首先以vinegar、aceticacids和glycemia等为关键词......
选择产生淀粉糖化酶较多的3种黑曲霉菌株H303-4-3、AS.3324和CICC2137,对3株菌株产酶条件进行优化使菌株的产糖化酶能力得到提高,......
文章详细介绍了现代微生物技术在食醋生产中的具体应用,详细说明了微生物在食醋的应用、发酵与培养.未来,生物技术不仅有助于实现......
以刺玫果为原料加工发酵果醋，通过改善工艺条件与发酵方法来提高果醋的营养与风味。通过正交试验结果表明，刺玫果果醋醋酸发酵的最佳......
目的建立高效液相色谱法测定食醋中乳酸的不确定度的数学模型。方法根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,从测量过程各......
采用单因素结合响应面法优化紫薯醋酸发酵条件,同时发酵得到紫薯醋和紫薯色素回添醋,并对2种醋和紫薯原料的品种指标进行测定及比......
针对食醋在储藏期出现的菌殖和沉淀现象,采用无机陶瓷膜对食醋进行过滤和清洗污染膜的工艺研究.研究表明：适宜的过滤工艺条件为膜孔......
利用由10个掺杂纳米氧化锌厚膜气敏传感器组成的阵列对9种食醋和乙酸溶液进行了测量。并通过主元分析、聚类分析和概率神经网络对......
为探究杜仲叶酶解液与醋的协同作用、杜仲叶酶解液对醋的抗氧化活性的影响,以杜仲叶酶解液、杜仲醋为主要样品,研究了DPPH自由基清......
山西老陈醋是我国著名的传统食醋之一,主要采用固态发酵工艺,在醋酸发酵过程中产生的有机酸赋予了老陈醋独特的口感和风味。采用HP......
目的观察大蒜与食醋及其复方消毒液对副溶血性弧菌的杀灭效果及影响因素。方法用悬液定量杀菌试验进行了实验研究。结果用大蒜原液......
应用超高分子量聚乙烯微滤膜（UHMWPE）来处理食醋．能有效去除食醋中的胶体、颗粒、细菌等杂质，使瓶装食醋在保质期内无沉淀，并且微滤技术......
用ICP—AES技术,同时测定了三种食醋中十二种元素的含量。研究和对比了食醋测定中两种处理方法,并对共存元素干扰和回收率等项作了......
酱油和食醋已经成为全世界应用范围最广泛的调味品,除了酱油的鲜味、咸味,食醋的酸味外,其挥发的香气成分作为至关重要的产品质量......
介绍了以米醋、牡丹花瓣浸提液和牡丹花粉浸提液为辅料生产保健面包的试验,并对影响面包品质的因素进行了分析.......
测定了不同品种食醋中酚类、黄酮类化合物含量及DPPH自由基清除活性,并分析了总酚、总黄酮含量与DPPH自由基清除活性的相关性。结......
期刊
对5个不同地区的17种代表性食醋用电子舌专一型传感器进行了检测分析,同时参照国标检测了该批食醋的3种理化指标（总酸值、氨基态氮......
基于催化发光原理建立了一种鉴别食醋种类和真伪的新方法.该方法不需要对样品进行前处理,操作简便.在进样量10μL,温度290℃以及检......
针对陶瓷膜过滤食醋的过程,采用堵塞模型及其研究方法,通过测定不同条件下的膜通量,计算并分析了过滤过程中所形成的各种阻力及其......
目的研究食醋对乳牙牙釉质的超微结构的作用。方法采用微量化学分析法检测食醋处理乳牙牙釉质后食醋中钙含量的变化。采用维氏显微......
研究以豆渣为基料液态培养羊肚茵菌丝体，并通过酒精发酵和醋酸发酵获得具有功能性的食用菌醋。结果显示，利用豆渣为基料培养食用菌，有......
比较了4种大分子杂质沉淀方法和4种小分子杂质去除方法对食醋有机酸HPLC分析结果的影响。结果表明，亚铁氰化钾一硫酸锌法可有效地沉......
本试验以牛肉为主要原料,在牛肉丸基本配方的基础上,对牛肉丸腌料及其用量进行单因素试验,以感官法评定,进一步探究和确定牛肉丸制......
为了提高优质蔬菜马齿苋的种子萌发速度和萌发率,并考虑南北种源的差异,进而找到合适的种源及最佳预处理条件,以热水、食醋、葡萄......
利用13只气体传感器、1只温度传感器和1只湿度传感器构成的初始测试系统，对3种不同品种的食醋进行测试。运用小波包的三尺度分解来......
采用6只掺杂纳米ZnO厚膜传感器构成的电子鼻对15种商业食醋进行了测量,采用主元分析法(PCA)对电子鼻信号与食醋种类、配料、发酵方......
以香蕉为原料，经过打浆、果胶酶处理、液体酒精发酵和醋酸发酵等工艺过程，得到了一种澄清透明，淡黄色、略带香蕉香味、醋酸味柔和的新......
食醋出品率的好坏会直接影响到食醋成品质量的优劣,简要的对食醋的生产方法进行了介绍,对如何提高食醋的出品率进行讨论.......
食醋是我国人民最主要的食用调味品之一。本文用CH_2Cl_2提取,加无水Na_2SO_4干燥,于常温下减压蒸馏浓缩,再用SE—30毛细管色谱柱G......
目的：对炮制辅料醋中总酸和乳酸含量进行测定，建立乳酸含量的测定方法。方法：采用酸碱滴定法测定15种醋的总酸的含量。采用树脂基高效......
目的研究食醋干预下SD大鼠血清对食管癌EC109细胞增殖活性的影响。方法Ⅰ组(对照组)：以含20%灭活普通SD大鼠血清血清培养液培养食管......
研究了一种鹌鹁蛋深加工方法。对鹌鹑醋蛋的烘烤工艺条件进行了研究，确定预煮制时间5min、配方Ⅱ、烘烤温度为220℃、烘烤时问7min......
采用同时蒸馏萃取（SDE）提取云晓熏醋的挥发性香味物质，利用气相色谱-质谱联用仪（GC—MS）对其挥发性香味成分进行分离和鉴定，确认了其中50......
研究以山楂和苹果为原料酿造果醋。通过单因素和正交试验,确定了山楂苹果复合果醋的最佳工艺参数。实验结果表明：山楂苹果复合果醋......
钙是人体必需元素之一，根据我国人民的膳食构成及营养状况，膳食中的钙摄入量尚不够充足，为寻找提高钙摄入量的途径，作者对醋渍鸡蛋，蛋壳......
目的：探讨饲醋大鼠血清对人肺腺癌细胞株A549增殖、凋亡的影响。方法：采用MTT法检测饲醋大鼠血清对人肺腺癌细胞A549的增殖抑制率,流......
在酸性条件下,采用乙酸乙酯萃取、Na2HPO4溶液反萃取分离酱油、食醋中的山梨酸、苯甲酸,卡尔曼滤波法计算结果,并与比值导数波谱法......
